NORTH DEPARTMENT

Una situazione urbana le cui dinamiche sono rappresentate da un all day menù attivo dal Lunedì al Sabato 7:30 alle 16:00 con una selezione di proposte dolci e salate che possono accompagnare dalla colazione al pranzo, 7 giorni su 7.
Vengono inoltre serviti tè, infusi e caffè mono origine da tutto il mondo, insieme alla pasticceria, ai dolci e ai gelati realizzati interamente dal team del laboratorio Areadocks.
Sunday Lunch: tutte le Domeniche un menù dedicato con un main course speciale!

Ogni nostra ricetta ed ogni piatto non sono frutto di un’idea pensata e sviluppata solamente per offrire un’esperienza di gusto. Per le nostre pizze realizziamo tre diversi tipi di impasto, privi di grassi animali, grassi idrogenati, additivi o conservanti, che vengono lasciati maturare per almeno 48/72 ore in condizioni di temperatura e umidità controllate, poi cotti in tre differenti tipi di forno per esaltarne le caratteristiche e la diversa lavorazione. Una filosofia che concepisce una cucina “semplice”, con materie prime non modificate, leggere e altamente digeribili, facilmente riconoscibili e assimilabili dal nostro organismo.
Tutti i giorni: aperitivo, cena e dopo cena.